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      Detalhamento

      Estilo: India Pale Ale – IPA

      Teor Alcoolico: 6% Serviço: 8 - 12°C

      Amargor: 55 IBU

      Descrição:

      Tudo indica que esse estilo surgiu na época da colonização inglesa nas índias, onde os trabalhadores ingleses bebiam as Stout’s e as Pale Ale’s, porém imagine beber uma cerveja escura extremamente encorpada e alcoólica em uma temperatura de 35ºC. E as Pale Ale’s estragavam antes de chegar ao destino final. Sendo assim, adicionaram mais lúpulo que é um conservante natural para que não estragasse no caminho. E assim surgiu o estilo India Pale Ale (IPA). Nossa IPA tem cor dourado escuro, espuma bege e de média formação e boa persistência. O aroma de lúpulo é intenso, remetendo a notas cítricas, frutas tropicais. No sabor o lúpulo é marcante como uma boa IPA deve ser, já o malte se apresenta levemente. Tem um corpo médio-baixo, não apresenta adstringência, apesar de ter amargor pronunciado. Um estilo extremamente refrescante revelado pelos aromas e sabores dos Lúpulos americanos utilizados.

      Harmonização:

      Entrada: Queijo de cabra Caprino Romano ; Prato: Pato au Poivre